Les propositions sont variées, qualitatives, et le développement de l’offre a suscité l’engouement de la masse, comme des gastronomes. En France, la consommation de vin rosé dépasse désormais 28% du volume total de vin tranquille (vin sans bulles), contre 10.8% en 1990.
On boira bientôt du rosé toute l’année, mais c’est surtout maintenant que l’on en a envie.
Une récente dégustation d’une vingtaine de cuvées (que ne ferait-on pas pour vous !) nous a permis d’identifier quelques perles.
Photo 1, de gauche à droite :
- Huit La Londe, le grand cru de rosé du château les Valentines
50% grenache, 50% cinsault
Très élégant, minéral et sophistiqué, parfait pour un dîner gastronomique estival.
14€80 ; existe en Magnum à 31€60. En vente dans le circuit traditionnel.
- Lampe de méduse, château Sainte Roseline, l’un des plus beaux domaines de Provence (on vous en reparle bientôt car on y passe en juin)
35% grenache, 35% cinsault, 10% tibouren (cépage emblématique de la région du Var), 15% mourvèdre, 5% syrah
Frais et fin, tout en conservant une belle longueur en bouche.
12€95, en vente sur le site sainte-roseline.com
- Chêne bleu
60% grenache noir, 40% syrah
Intense et charpenté, mais bien équilibré. Peut tenir une viande rouge.
15€90. En vente dans le circuit traditionnel. Plus d’info et commandes sur Chenebleu.com
Photo 2, de gauche à droite :
- Bellugue rosé du château La Coste
75% grenache, 10% syrah, 10% cabernet, 5% cinsault
Il ressemble à un blanc minéral. Fluide et chic.
12€50. Existe en Magnum, 29€ et en Jéroboam, 75€ (excellente idée pour un dîner entre amateurs).
En vente dans le circuit traditionnel. Plus d’infos sur chateau-la-coste.com
- Château Cavalier
35% grenache, 30% syrah, 25% cinsault, cabernet, mourvèdre, carignan
Très parfumé, fruité et rond, presque suave.
10 à 12 €, en vente chez Nicoals et en CHR (caves, hôtels, restaurant ; je ne savais pas non plus).
Plus d’infos sur chateau-cavalier.com
- Les bulles de Valentine, château les Valentines
La note fun de la sélection : un mousseux de qualité, rafraîchissant, mais un vrai rosé, qui devrait bientôt obtenir le label méthode provençale. Essayez-le en mode piscine. ; dans les deux sens du terme : sur glaçons et au bord du bassin.
17€90. Existe en Magnum, 37€80. En vente dans le circuit traditionnel.